핸드 드립10 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피 올해 2월쯤 다이소에 갔다가 스테인리스 메쉬 드리퍼가 눈에 들어와 샀습니다. 구입한 지 8개월 정도 사용하지 않고 주방 한쪽 편에 모셔두고 있었습니다. 요리하다가 눈에 스테인리스 메쉬 드리퍼가 보여 커피를 추출해 보았습니다. 이번 포스팅에서는 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피를 알아보겠습니다. 친환경적인 드리퍼스테인리스 메쉬 드리퍼는 별도의 종이 필터가 필요 없습니다. 세척만 잘하면 반영구적으로 사용가능한 것이 가장 큰 장점입니다. 보통의 드리퍼를 사용할 때 버려지는 종이 필터를 생각하면 환경 친화적이고 경제적이라 할 수 있습니다. 스테인리스 메쉬 드리퍼의 메쉬 필터는 종이 필터에 비해 구멍이 크기 때문에 오일 성분이 함께 추출됩니다. 종이 필터로 추출한 커피가 깔끔한데 반해 메쉬 .. 2024. 10. 11. 핸드 드립과 푸어 오버 물 붓는 방법: 커피 맛과 향에 영향을 주는 물 붓는 방법 커피 추출 과정에서 작은 차이들이 커피의 풍미에 큰 영향을 끼칩니다. 이번 포스팅에서는 핸드 드립과 푸어오버 물 붓는 방법에 대해 알아보려 합니다. 커피의 맛과 향에 영향을 주는 요소에는 여러 가지가 있습니다. 물 붓는 방법 역시 커피의 맛과 향에 영향을 끼칩니다. 맛있는 커피를 추출하기 위해 물을 부을 때 신경 써야 할 것에는 어떤 것들이 있을까요? 핸드 드립과 푸어 오버물을 붓는 방법을 알아보기에 앞서 핸드 드립과 푸어 오버의 차이점을 알아보겠습니다. 이 두 방법 모두 드리퍼를 이용해 커피를 추출하지만 약간 다른 의미로 사용되고 있습니다. 핸드 드립핸드 드립은 일본에서 유래된 방식으로, 물줄기의 굵기, 속도, 방향 등을 섬세하게 조절해 커피를 추출합니다. 푸어 오버에 비해 투과식 더 반영된 방식으로.. 2024. 9. 3. 융 드리퍼에 대한 모든 것: 융 드리퍼 사용 방법, 핫 커피 및 아이스커피 레시피 지난 5월 대구에 있는 류 커피 로스터스에서 융 드립 커피를 마셔본 후, 융 드리퍼로 커피를 추출해보고 싶어 졌습니다. 융 드리퍼를 구매했으며, 아직 만족스럽진 않지만 마셔줄 만한 커피를 추출해 즐기고 있습니다. 이번 포스팅에서는 커피에 대한 새로운 즐거움을 알게 해 준 융 드리퍼에 대한 모든 것을 알아보겠습니다. 지금부터 융 드리퍼 사용 방법, 핫 커피 및 아이스커피 레시피를 살펴보겠습니다. 풍부한 맛을 내는 융 드리퍼핸드 드립으로 커피를 추출할 때 사용하는 대부분 드리퍼에 종이 필터를 장착해 커피를 추출합니다. 종이필터는 커피 가루를 걸러내는 역할을 합니다. 이때 종이필터는 커피 속에 있는 기름 성분도 걸러냅니다. 그래서, 드리퍼와 종이필터를 사용해 추출한 커피는 매우 깔끔합니다. 반면 융 드리.. 2024. 7. 8. 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출 매일 집에서 커피를 추출해 마시다 보니 밖에서도 직접 추출해 마시면 어떨까라는 생각이 들었습니다. 마침 다음 주 해외여행 계획이 있어 휴대하기 좋은 드립 세트를 구성해 보기로 했습니다. 그렇게 찾은 제품이 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어입니다. 제브랑 드리퍼와 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출에 대해 알아보겠습니다. 해외여행지 핸드 드립 준비물해외여행 시 커피 추출 도구를 가지고 간다는 것은 불편한 일입니다. 넉넉하지 않은 케리어에 추출 도구까지 넣으면 낭비라는 생각도 들었습니다. 하지만, 왠지 현지에서 산 원두를 사용해 직접 커피를 추출해서 마셔보고 싶다는 생각이 들었습니다. 여행 시 케리어 부담을 적게 주면서도 저울과 온도계 없이 사용할 수 있는 추출도구를 찾았습니다. 우선.. 2024. 7. 3. 하리오 V60 무겐 드리퍼: MUGEN 드리퍼를 이용한 원푸어 핫, 아이스커피 레시피 핸드 드립으로 커피를 추출할 때, 적당한 물 온도를 맞춰야 하고, 뜸 들이기를 포함한 물 붓기에 상당한 신경을 써야 합니다. 하지만, 바쁜 아침 이런 추출 과정 모두를 신경 쓰기란 쉽지 않습니다. 오늘은 이러한 귀찮음을 조금이나마 줄여줄 하리오 무겐 드리퍼에 대해 알아보려 합니다. MUGEN 드리퍼를 이용한 핫, 아이스커피 레시피도 함께 알아보겠습니다. 무한(無限)과 몽환(夢幻)드리퍼로 일관된 커피를 추출하기 위해서는 숙련된 기술이 필요합니다. 원두의 특성에 맞는 분쇄도와 물 온도를 설정하고 붓는 물의 양과 붓는 시간 등을 일정하게 유지해야 합니다. 핸드 드립(혹은 푸어오버)에 익숙하지 않다면 꽤나 신경 써서 추출해야 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 이러한 불편을 어느 정도 없앤 드리퍼가 하리오 .. 2024. 7. 3. 타라치네 코니컬 30 드리퍼: 10g 커피 추출 레시피 아침마다 커피를 추출하면서 여러 원두를 접하게 되었습니다. 하지만 게이샤와 같은 스페셜티 원두들은 가격적인 부담과 잘 추출할 수 있을까 하는 부담에 선뜻 구매하지 못했습니다. 100g에 4만 원정도 하는 원두를 5번 추출밖에 못해 뭔가 아쉬웠습니다. 그러다 10g만으로도 추출하기 쉬운 타라치네 코니컬 30 드리퍼를 구매하게 되었습니다. 이번 포스팅에서는 타라치네 코니컬 30 드리퍼와 이를 활용한 10g 커피 추출 레시피를 소개하겠습니다. 얇고 긴 드리퍼 하리오 V60, 칼리타 드리퍼로 커피 추출을 시작했습니다. 최근에는 하리오 V60, 칼리타 웨이브와 오리가미 드리퍼를 돌려가며 사용하고 있습니다. 각 드리퍼마다 저마다의 장점이 있어 그날그날 기분에 맞게 사용 중입니다. 그런데, 해당 드리퍼들의 레시피.. 2024. 6. 22. Hoop Coffee Brewer(훕 브루어): 누구나 쉽게 커피를 추출하세요 홈카페를 핸드 드립으로 시작할 때, 가장 신경 쓰이는 것은 물을 내리는 손기술입니다. 좋은 원두와 알맞은 분쇄도, 적당한 레시피로 커피를 추출해도 맛없는 경우가 있습니다. 오늘 소개해 드릴 Hoop Coffee Brewer(훕 브루어)는 좋은 손기술이 없어도 누구나 쉽게 그리고 맛있게 커피를 추출할 수 있습니다. Hoop Coffee Brewer의 구조 훕 브루어는 본체와 필터타워 그리고 커피 가루를 걸러주는 종이필터로 구성되어 있습니다. 3가지로 구성된 간단한 구조이기 때문에 고장이 날 염려가 적고, 세척도 편합니다. 사이즈는 13.2 x 8.4 cm, 무게는 165g 정도 됩니다. 종이 필터가 견딜 수 있는 최대 중량은 커피 20g이며 컬러는 아콰마린, 블랙, 투명이 있습니다. 훕 브루어의 추출원리는.. 2024. 2. 26. 오드 스테이너 톨레프센의 핸드 드립 레시피 : 하리오 V60 오늘 소개해드릴 핸드 드립 레시피는 2015년 세계 브루어스 컵 챔피언인 오드 스테이너 톨레프센(Odd-Steinar Tollefsen)이 우승 당시 사용한 레시피입니다. 추출 횟수가 많아 다른 레시피보다 복잡할 수 있습니다. 하지만 그만큼 정교한 맛을 즐길 수 있습니다. 오드 스테이너 톨레프센의 하리오 V60 레시피 시작하겠습니다. 특징 2016년, 2017년 세계 브루어스 컵 챔피언들의 하리오 V60 레시피에 이어 2015년 챔피언의 레시피를 소개해드립니다. 앞소 소개한 두 명(테츠 카츠야, 채드 왕)의 레시피보다는 Pour 횟수가 많아 신경을 써야 합니다. 하지만, 레시피만 잘 따라 하신다면 맛있는 커피를 추출할 수 있으실 겁니다. 참조 채드왕(Chad Wang)의 하리오 V60 레시피 하리오 V6.. 2024. 2. 20. 이전 1 2 다음
